隔壁老王的蒜香排骨

用料  

隔壁老王的蒜香排骨的做法  

1. 排骨冷水去血。

2. 蒜压蓉，姜切末，蒸鱼豉油十勺，蚝油四勺，鸡精一勺，盐四圈，料酒四勺，胡椒粉，淀粉一勺，白糖大半勺，辣椒粉，食用油拌匀，腌一晚上。

3. 第二天补一些食用油和蒜蓉，拌匀。

4. 锡纸包起来烤40分钟，拆掉上面盖着的锡纸再考20分钟。