冬季限定,小森林(无油低脂低热量,冻咸鱼炖冻萝卜1人份)
用料
冻咸鱼 | 半条 |
冻萝卜 | 两片 |
卷心菜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
豆腐干/嫩豆腐 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
冬季限定,小森林(无油低脂低热量,冻咸鱼炖冻萝卜1人份)的做法
吊干的冻咸鱼清洗干净放入清水锅内,如果咸鱼太大块可改刀。
冻萝卜两片提前浸泡,切成片,放入清水锅内
开小火开始煮,等到锅内浮起泡沫,用锅铲把泡沫撇尽,随着时间加长,汤开始慢慢变色,散发出一种咸鱼的香味~
放入少量的盐和味精,然后加入辅料,卷心菜最后起锅前放入。
超级鲜的冻咸鱼炖冻萝卜~
无油,咸鱼和豆腐/豆皮提供蛋白质,各种蔬菜提供维生素,再加上一碗杂豆米饭!低脂无油管饱!!!如果你口味比较淡或者咸鱼盐比较多甚至都不用放盐和味精,真的鲜掉眉毛。
搭配杂豆饭~抗饿
小贴士
1.冻咸鱼制作方法:买回的鱼处理干净内脏,洗干净用盐和生姜腌制2小时。然后用绳串起来放到零下的室外吊干。
2.冻萝卜制作方法:新鲜萝卜洗净,切成片,用绳子串起来放零下室外吊干。
3.这个菜比较适合北方的小伙伴制作,南方室外温度太高,可能差点意思😂,如果想尝试可以直接用晒干的萝卜和咸鱼制作,但是味道可能略有差别。
4.一般的咸鱼腌制都会放花椒和生抽之类的,如果要做这道菜最好不要,因为吃的就是咸鱼的咸鲜味,如果放花椒和生抽味道就不太明显了。
5.如果对热量摄入很在意的豆制品不要放豆皮,豆皮热量太高了,放嫩豆腐就行。如果追求口味,豆皮最好。
6.不要放味道特别重的蔬菜,还有虽然图片放了香菜,但是放香菜真是败笔,好难吃😂,会有一种奇怪的味道……哈哈哈
7.推荐焖煮的辅菜:豆腐,胡萝卜,娃娃菜,香菇,魔芋,粉丝(如果加后两者自行缩减主食量)
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