跟着大厨Jamie Oliver学的香草烤鸡腿肉
买了一本Jamie的食谱,一直没跟做过,买
了微烤箱后,就想起这本食谱啦,原版是英文的,我把我稍稍改动的步骤用中文分享出来吧,希望大家也来分享一下跟做的成品!
用料
鸡腿肉 | 360g |
土豆 | 2个 |
蒜头 | 6个 |
柠檬 | 1个 |
迷迭香 | 两根 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
跟着大厨Jamie Oliver学的香草烤鸡腿肉的做法
就是跟着这本食谱学的哦
烤箱预热180度!土豆切片(0.5cm厚)平铺在烤盘上
鸡腿肉先把皮朝下铺在土豆片上面,放海盐,黑胡椒,橄榄油,还有六颗带皮的蒜(我多放了蒜,反正这个可以根据个人喜好,我觉得这几颗基本没什么味,下次可以多放点!迷迭香同理也可以多放点,更香)
烤十五分钟后,鸡腿肉翻面,皮朝上,放迷迭香和柠檬皮,继续烤25分钟(这个时间可调节,原配方在最后十分钟还加了半个柠檬汁进去,我不想有酸味,所以就没放)
根据自己的烤箱调节时间,反正就是要把鸡皮烤得金黄有点脆的口感
完成啦!
小贴士
原配方用的是带骨的鸡腿两个,一开始是鸡腿皮朝上放烤架上,土豆放烤盘里置于鸡腿的下面,这样土豆还能吸收鸡腿的汁,烤了40分钟后,把土豆片和汁拌匀,把鸡腿放土豆片上,放迷迭香,柠檬皮和半个柠檬汁,一茶匙的橄榄油,继续烤10分钟!我没有烤架,所以一开始就把鸡腿肉和土豆一起放烤盘里了!
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