鲈鱼的一鱼两吃

每周都会给儿子吃一次鱼，大多数我都是买鲈鱼，清蒸着吃时候多，可是我发现孩子有点吃腻了所以我就想换一种做法，一般孩子都喜欢吃肯德基的炸鸡块啥的，所以我今天就把剔骨炸着给儿子吃，剩下的鱼头和鱼骨我自己就熬汤喝了，我觉得一大碗我一人都没有喝够！儿子也是炸了一盘全都给吃啦！

用料  

鲈鱼的一鱼两吃的做法  

1. 鲈鱼一条，大概有一斤半！

2. 由于鲈鱼刺少，所以很容易去骨切块！

3. 把鱼块用胡椒粉，少许盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，面粉，腌制十分钟！

4. 下锅炸制！

5. 鱼肉是外酥里嫩，非常好吃，我家儿子喜欢沾着番茄酱吃。

6. 开始把剩下的鱼骨，鱼头，边角料做汤啦！葱姜炝锅用热油煸一会儿！

7. 然后一定要放热水，这样鱼汤就是奶白色的。

8. 出锅放点白胡椒粉，香油，少许盐，香菜就可以啦！