60岁奶奶腌咸鸭蛋,用这土方子,鸭蛋不咸起流油,方法一学就会
咸鸭蛋在生活中很受大家欢迎,不管是下饭,还是配粥和面条都是绝味。
鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的功效,还含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。常吃鸭蛋,有助于身体补充营养物质。虽然市面有很多卖咸鸭蛋的商贩,但是咸鸭蛋的质量参差不齐,口感就大打折扣。其实咸鸭蛋自己在家也可以腌,方法简单,每一个都咸淡刚好还起流油。60岁的奶奶腌咸鸭蛋,40年的土方子,鸭蛋不咸起流油,方法一学就会。这个腌咸蛋的方子是小编从60岁奶奶那里学来的,做过很多次腌鸭蛋,比市场买的好吃。
用料
鸭蛋 | 4个 |
白酒 | 70毫升 |
盐 | 50克 |
水 | 500毫升 |
60岁奶奶腌咸鸭蛋,用这土方子,鸭蛋不咸起流油,方法一学就会的做法
鸭蛋4个,白酒70ml,盐50克
将鸭蛋用用白酒清洗,裹满食盐放入砂锅
给砂锅敷上保鲜膜,放置阴凉处密封放置15天
锅中放入温水500ml,放入咸鸭蛋,大火煮熟
用刀切4小半即可食用
小贴士
1、鸭蛋准备挨腌制前要用清水洗干净粪便和尘土,再晾干备用。不清洗干净的鸭蛋会影响腌制效果和健康。
2、再将鸭蛋用用白酒清洗,裹满食盐放入砂锅,给砂锅敷上保鲜膜,放置阴凉处密封放置15天(不着急吃的话可以多密封放置一到两个月,效果更好)。食用的时候,可用清水煮,也可以蒸,这样美味流油的腌鸭蛋就做好啦。
3、盐水中一定要加适量的白酒,这是鸡蛋起流油的关键,大家千万不能忘记这一步。
4、腌鸭蛋放置的时间可以稍微长一点。
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料榴梿皮2窝小排500克猪大骨(有骨髓)2个玉米1根黑木耳10朵笋2根黄芪8片姜片6~7片葱1~2根料酒勺盐克糖克黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤bywqy的做法小排、猪骨,洗净,浸泡片刻,泡出血水姜片洗净葱去根洗净打葱结笋去皮洗净盐开水汆烫切块黑木耳洗净泡发,泡开后去水玉...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
相关文章
- 厨师长教你:“用泥土腌制咸鸭蛋”,这个方法很实用,先收藏起来的详细做法,厨师长教你:“用泥土腌制咸鸭蛋”,这个方法很实用,先收藏起来做法技巧
- 奶奶40年腌制咸鸭蛋老方子,保证100%起沙流油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做流油咸鸭蛋好吃 流油咸鸭蛋烹饪方法大全
- 腌咸鸭蛋(我给它起名富得流油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一学就会,一坐就成功的咸鸭蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 懒人超简单不失败的腌流油咸鸡蛋鸭蛋方法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 五香咸鸭蛋不会很咸起沙出油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 古法腌制咸鸭蛋,个个流油,一分钟学会!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 腌制“富到流油”的咸鸭蛋(一年四季都可以自制的方子)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 流油咸鸭蛋腌制方法的烹饪做法,大厨教你详细做法