轻松腌制流油咸鸭蛋
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之前我们老家一直是将鸭蛋泡盐水浸泡腌制,缺点是容易发臭,而且蛋白容易咸,自从婆婆教会我新的方法以后,腌制咸蛋so easy ✌️!
用料
鸭蛋 | 30个 |
高度白酒 | 100g |
五香粉 | 20g |
盐 | 100g |
轻松腌制流油咸鸭蛋的做法
准备好材料,将鸭蛋表面清洗干净,晾干表面水分。
将白酒倒入一个小碗备用。
将五香粉和盐倒入碗中拌匀。
将晾干的鸭蛋在白酒碗中湿润。
从白酒碗中把鸭蛋拿出来,再在五香粉跟食盐的碗中滚一圈,让鸭蛋四周都粘满五香粉跟食盐的混合物。
将沾满五香粉跟食盐的混合物的鸭蛋每五个放在一个食品袋里密封。
再将所有密封袋放进一个黑色的食品袋里,搁在阴凉通风处,三十天后就可以吃到流油的咸鸭蛋啦!😋😋😋
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