美味佳肴馆家常版肥肠排骨干锅
菜谱5.42K
想吃干锅，外面总是吃不到对口的。那就自己动手来做咯
用料
| 排骨 | 两匹 |
| 姜 | 两小块切片 |
| 蒜 | 8小瓣 |
| 大葱 | 1根切小段 |
| 肥肠 | 300g |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣 | 适量 |
| 盐 | 若干 |
| 芹菜 | 一小株 |
家常版肥肠排骨干锅的做法
肥肠排骨下锅焯水，焯水时加点料酒。我喜欢用卤肥肠做干锅。所以就先把肥肠卤过的，顺便再卤点其他的东西一起吃才过瘾
![家常版肥肠排骨干锅的做法步骤图 第2张]( "家常版肥肠排骨干锅的做法步骤图 第2张")
卤制中
![家常版肥肠排骨干锅的做法步骤图 第3张]( "家常版肥肠排骨干锅的做法步骤图 第3张")
卤菜出锅
![家常版肥肠排骨干锅的做法步骤图 第4张]( "家常版肥肠排骨干锅的做法步骤图 第4张")
卤制的过程里准备配料配菜，将排骨焯水沥干备用
![家常版肥肠排骨干锅的做法步骤图 第5张]( "家常版肥肠排骨干锅的做法步骤图 第5张")
将卤好的肥肠切成小块热油下锅加入排骨一起炸过，喜欢吃干点的就炸久点不喜欢就稍微炸一下，乘出再烧热油放调料配料下锅炒香
![家常版肥肠排骨干锅的做法步骤图 第6张]( "家常版肥肠排骨干锅的做法步骤图 第6张")
炒香香啊
![家常版肥肠排骨干锅的做法步骤图 第7张]( "家常版肥肠排骨干锅的做法步骤图 第7张")
然后放入你自己喜欢的配菜炒熟加盐鸡精白糖老抽生抽调味即可
![家常版肥肠排骨干锅的做法步骤图 第8张]( "家常版肥肠排骨干锅的做法步骤图 第8张")
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