桃子火腿芝麻菜色拉
这次就搞个简单点的,请客小聚也拿的出手的菜-意大利火腿色拉。这个菜是一本菜谱上看来的,觉得比较简单,先看看原料。
用料
意大利火腿 | |
芝麻菜 | |
桃子 | |
芝士 |
桃子火腿芝麻菜色拉的做法
原料:意大利火腿,芝麻菜,桃子(可以用李子,杏,无花果替换)芝士(我用的是混有杏肉和杏仁的芝士,为了和水果搭配,也可以用feta芝士,但是不建议用硬芝士)
做法是非常简单,把桃子沿着中间缝用刀切一圈,确保切到桃核,然后双手捏住左右一转就把桃子分成2半。把有核的一半桃子再切一半然后去核,把桃子都切成一牙一牙的备用。
牛排锅烧热,把桃子放上去,注意要和锅子的纹理垂直,这样出来的花纹才好看。
煎烤大概一分钟或是花纹已上色了翻一面继续。
在煎烤桃子的时候可以先把芝麻菜铺在盘底,把意大利火腿片间隔着放在芝麻菜上,火腿片要稍微扭一下,摆出波浪的感觉,这样才有立体感。(这个说法是Jaime Oliver那小子说的) 把煎烤好的桃瓣放在火腿中间,然后把芝士扳碎了撒上去,最后稍微淋一点橄榄油就可以了,一点点就好,drizzle。要是有朋友聚会,可以做上一大盘作为开胃菜,冰上一瓶甜的气泡酒,一定可以马上气氛。吃的时候建议把火腿片包裹着烤水果和芝麻菜一起入口,因为烤水果会把火腿片的油脂稍微融化,口感更油润,而且水果的甜度中和了火腿的咸度,芝麻菜淡淡的刺激性味道正好清清味蕾。然后再来点芝士,接着喝口冰的气泡酒,芝士里的杏和酒的果味正好相得益彰。说了这么多,可以去看看冰箱里有没有冰的气泡酒了。(所有原料在家乐福应该可以买到,其他进口超市或某宝也可以)
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