家常美味—板栗烧鸡
菜谱1.18W
正是吃板栗的好时节,孩子多吃总是好的
用料
鸡翅鸡腿 | 600克 |
板栗 | 400克 |
灯笼红椒(喜欢辣的可以换成3个小米辣椒) | 1/6个 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 3颗 |
十三香 | 小半勺 |
家常美味—板栗烧鸡的做法
鸡翅鸡腿洗净
切成块
冷水下锅,加1勺料酒,水开,撇去浮沫捞出备用
这一步主要是为了去血去味
锅下薄油,放入3颗冰糖
炒出糖色
倒入鸡翅,翻炒上色
加入葱姜
再加1勺生抽,半勺老抽,继续翻炒上色
倒入板栗
翻炒半分钟
加两碗水,刚好没过板栗即可,加小半勺十三香,适量盐
盖盖子炖煮20分钟,中途给板栗翻个身
20分钟到,加少许鸡精,放入香葱和灯笼椒
翻炒均匀就可以出锅了,香甜软糯😋
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