芸豆蒸饺
菜谱2.5W
用料
猪肉 | 200克 |
芸豆 | 300克 |
姜 | 2片 |
葱 | 半根 |
胡椒粉 | 克 |
面粉 | 500克 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
面粉500克,入开水,用筷子一点点搅拌至絮状,凉几分种。凉水加点盐,用手沾水揉面,至面团光滑,不沾手为好,盖薄膜醒30分种。
芸豆
芸豆切成丁状,入油炒熟(多放些油)。
虾米泡好。
炒熟芸豆放凉,加入肉,虾米,搅均,为馅。
醒好的面,揉成条,切成小块,按扁成圆形。
擀成面皮。
包成饺状。
上笼蒸10-15分种。开水10分种,凉水15分种,好吃的蒸饺就成了。
小贴士
1要醒面。2炒芸豆多加点油。3蒸熟后熄火放几钟分再开锅。
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