下饭快手辣椒蛋
菜谱3.23W
其实这是我婆婆的菜谱,借花献佛咯😀
还有一款辣椒炒面,哪天做了再分享给你们,十足的快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜😚
用料
鸡蛋 | 3个 |
青椒 | 若干 |
盐 | 适量 |
说明一下,我从做饭开始没有称过食材重量,都是摸索,而且每个人咸淡口味不同,实在没法统一,而且炒菜也不像是做甜品,非得精确到克,所以大家如果跟做又不知道放多少盐,以少为准则,淡了可以再加 |
我用的这种辣椒,这是后补拍的图,辣椒我婆婆洗了切好的,我喂娃去了😅这里补充说明一下,辣椒的辣度自行选择,去菜场买的时候,可以掰断用舌尖试探一哈,如果确定买,把掰断的辣椒带走,要不老板揍你我不负责哦😂
辣椒切圈,注意安全
锅里放油,油热倒辣椒,翻炒个五六下,加盐,一定要在加鸡蛋之前加盐,鸡蛋后面加盐的话容易炒拌不均匀,一块咸一块淡的
加盐翻炒几下,直接把鸡蛋磕锅里,如果怕壳掉进去,可以先敲到碗里
稍微用锅铲把鸡蛋铺匀一些
蛋白开始凝固了就可以炒拌开了,全部鸡蛋凝固就可以啦
装盘,无滤镜实拍
小贴士
有鸡蛋的菜,我一般不放调料,葱姜可以放一些
还有就是,打鸡蛋或者加盐的时候,动作慢的小可爱们,记得把火头调小些
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