凉拌去骨凤爪

用料  

凉拌去骨凤爪的做法  

1. 鸡爪煮熟，焖一会儿，不要太烂。

2. 去掉掌中骨和中指的尾骨，其他骨头可视鸡爪的柔韧程度去除

3. 葱，姜，蒜，切碎，糖4小勺，盐2小勺，鸡精1小勺，醋1汤匙，（酱油1到1汤匙，）拌匀。

4. 放置入味。