山药枣泥卷
菜谱2.73W
用料
山药 | 若干 |
红枣 | 若干 |
椰子油 | 酌情添加 |
山药枣泥卷的做法
山药去皮,清水冲洗黏液,入锅隔水蒸熟
红枣洗净,冷水下锅,煮开,枣子膨胀圆润即可。出锅,剥皮去核。
山药碾压成泥,越细越好。因为容易干,所以我想了想,自己添加了椰子油进去,会润一点,却不会有油腻感
去皮去核的红枣肉,碾压成泥,入锅炒掉水份,其实不用炒很干,带点水润感也蛮不错的
例图
例图
小贴士
卷好之后,我直接拿到切段,每一次切都沾了凉开水,切好后剐干净刀面上的残留物,手指一抹就行,然后再沾水切下一刀
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