敲嫩敲好吃的生啫黑鱼煲

赣江源头长大的小姑娘，对这口河鲜是真的爱呢

用料  

敲嫩敲好吃的生啫黑鱼煲的做法  

1. 从超市里挑选一只活蹦乱跳的黑鱼，请求大叔帮忙结果了它。回家把黑鱼洗净去头去尾，切成大小均匀的段，认认洗掉血水

2. 准备如图所示配料，姜三分之一切末，剩下配件切片即可

3. 勺子大小如图

4. 依次加入盐，黑胡椒，姜末，生抽，料酒，蚝油，生粉

5. 如图将鱼腌制30分钟

6. 砂锅烧干烧热倒入一层油

7. 把所有配料倒入炒香

8. 把蒜叶铺四周，也可以用芹菜叶代替，怕鱼肉粘锅。把腌制好的鱼肉放入，注意不要和锅直接接触。中小火焖6分钟，然后顺着锅盖倒入2勺料酒，再焖2分钟，起锅！

9. 香气逼人！注意开砂锅要护手！