超级下饭的青椒炒鸡，敲敲敲好吃～！

用料  

超级下饭的青椒炒鸡，敲敲敲好吃～！的做法  

1. 葱、姜、蒜、香菜备好
   八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒用少量白酒浸泡

2. 鸡剁块，冷水下锅焯一下

3. 大火煮开，去浮沫

4. 捞出鸡块，备用

5. 热锅凉油，加入备好的大料、白酒、葱姜蒜翻炒

6. 加入鸡块翻炒均匀

7. 加入两勺生抽、一勺老抽

8. 翻炒均匀

9. 加入水

10. 水没过鸡块

11. 加入一小勺鸡精、十三香适量

12. 小火炖半个小时

13. 大火收汁，加入青椒简单翻炒，青椒断生即可进行下一步

14. 加入香菜，简单翻炒，香菜断生后即可关火

15. 装盘

16. 超级下饭的青椒炒鸡