梅干菜蒸肉(仅供自己收藏)
菜谱1.07W
用料
梅干菜 | 克 |
五花肉 | 克 |
糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
梅干菜蒸肉(仅供自己收藏)的做法
1,梅干菜冷水洗一下攥干。五花肉切块,焯水。
2,炒糖色,肉炒到金黄色。
3,下料酒,生抽,白糖,炒至入味,也就是炒到肉直接已经可以装盘吃。
4,加入梅干菜继续翻炒几分钟。
5,加入滚烫开水,漫过梅干菜跟肉。大火煮到1/3的水蒸发,小火煮到汤汁基本没有,大火翻炒。
6,炒到干煸,然后装一点吃,其余的装碗,用保鲜膜密封,放锅里蒸,越久越好吃。每次吃都可以密封继续蒸。
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