自存凉拌鸡爪/口水鸡

把凉拌鸡爪做成了口水鸡

用料  

自存凉拌鸡爪/口水鸡的做法  

1. 鸡爪/鸡加料酒姜粉焯水。小锅小火烧油放入花椒青花椒，冒烟后泼入放葱花与辣椒粉（也可能还放了花生碎，芝麻）的碗中，拌匀后放糖与鸡精。

2. 柠檬切片，香菜（喜欢的话）切断，蒜切碎，不一定很碎，放入盆里。

3. 加入各种酱料，再放入油与鸡爪，拌匀。放置大约4到5小时开始入味，也可以隔夜食用。