芒果椰奶冻(无奶油版)
夜深人静时,雨淅淅沥沥……
诶…其实说白了就是大半夜无聊又睡不着,自个儿给自个儿做点零食吃吃…哈哈哈
看了好多人的菜谱,但是家里没奶油,食材有限,自己临时捣腾出来一个…嘿嘿嘿…
纯属自娱自乐🤪不喜勿喷!
用料
芒果 | 2个小的(这个真随意,爱吃您就多放点儿) |
椰浆 | 200ml |
牛奶 | 200ml |
吉利丁片 | 20g(4片) |
细砂糖 | 40g |
芒果椰奶冻(无奶油版)的做法
吉利丁片剪小片,用凉开水泡软,我泡的时候放冰箱了,大概10-20分钟
泡吉利丁片的同时处理芒果:切丁,大小随意,多少看自己喜好,芒果最好别太软太熟,不然没法切丁
椰浆➕牛奶➕砂糖 混合,水浴加热使砂糖融化;即将沸腾时(80度左右吧,千万别沸腾)拿出泡软的吉利丁片,沥干然后放入混合液中,搅拌至完全融化…放凉至室温
将芒果丁放入木糠杯(什么杯都可以,本来想用千层盒子的,btw怎么方便怎么来)
再倒入放凉的椰浆混合液,然后放入冰箱,冷藏一夜…
哈哈…然后
就是…开吃啦!
其实可以不脱膜的🤣手贱想拍照
你们懂滴……🤪
小贴士
1、这个量刚好够4个小杯的量
2、芒果切记不要太软太熟
3、糖的量我觉得OK,配合微酸的芒果,正好
4、喜欢Q一点,我觉得这样就OK了
喜欢嫩一点,可以适当减少吉利丁片或者增加牛奶椰浆混合液
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