摩洛哥风味鸡肉配古斯古斯
菜谱3.18W
用料
鸡肉 | |
洋葱 | |
西红柿 | |
橙子皮 | |
香菜 | |
蒜 | |
盐、黑胡椒、肉桂粉、黄姜粉 | |
couscous米 |
摩洛哥风味鸡肉配古斯古斯的做法
鸡肉去皮,加上盐、黑胡椒、肉桂粉、黄姜粉、蒜头、植物油腌制
西红柿、洋葱切块,橙子皮和香菜绑在一起
下油炒熟鸡肉后拿出,留底油炒香洋葱、西红柿,再倒入鸡肉。加一小碗水放入橙子皮香菜捆,盖盖炖煮。
水烧开倒入等量古斯古斯米,搅拌至再次滚开,盖上盖子闷4分钟,加上香菜碎和植物油搅拌。
倒出鸡肉,剩下的汤汁勾芡浇在古斯古斯米上,点缀上香菜就可以开饭啦。
小贴士
勾芡这个步骤是我自己加的,我喜欢浓稠的芡汁淋在饭上的口感,如果不勾芡炖煮时少加些水出盘之前收汁就可以了。也可以依自己口味加些辣椒。
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