填馅红薯古斯古斯色拉
一道适合冬天的热色拉。
用料
红薯 | 1只 |
柿子椒 | 半颗 |
番茄 | 半只 |
洋葱 | 半只 |
柠檬 | 半只 |
南瓜 | 50克 |
胡萝卜 | 半颗 |
香菜 | 少许 |
盐,胡椒 | 少许 |
其他香草 | 少许,可选择 |
肉类,海鲜 | 可选择 |
古斯古斯 | 1杯 |
填馅红薯古斯古斯色拉的做法
红薯微波炉烤熟,大约10分钟,视红薯大小而定。胡萝卜和柿子椒热水焯5分钟左右,保持清脆口感,切丁。洋葱切丁,浸水。番茄切丁。南瓜蒸熟碾成泥。香草香菜切碎末。古斯古斯用热水蒸熟。
将烤熟的红薯切半,肉挖出,碾成泥,拌入其他所有蔬菜,按照喜好加入柠檬汁,盐和胡椒调味。充分搅拌混合。
将步骤二的色拉装回掏空的红薯,也可以按喜好加入鸡胸肉,虾仁等。趁热吃。
小贴士
古斯古斯和水大约1:2的比例,古斯古斯加入热水,盖盖焖熟,如果习惯软烂一些可以用小火加热5分钟。
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