青椒回锅肉做法

用料  

青椒回锅肉做法的做法  

1. 烧开半锅水，先放入花椒、八角、葱段和姜片大火煮沸，再放入五花肉以中火煮20分钟。

2. 捞起五花肉，沥干水摊凉后，将其切成薄片。

3. 青椒和豆干洗净，都斜切成块备用。

4. 把锅烧热放油，把香姜片爆香，加入适量的白糖，再加入两勺的豆瓣酱炒匀。

5. 放入切好的五花肉片，煸至五花肉出油，呈金黄色，放入少量的老抽上色。

6. 放入豆干炒香，放少量的生抽，再放入青椒炒一分钟。加入少量的鸡精调味，关火盛盘。

小贴士

不喜欢鸡精的也可以不加，这是一道非常下饭的家常菜