专治各种没胃口：柠檬手撕鸡

夏天，不想起油锅，也不想吃热乎乎的菜。整个夏天，我最爱的就是各种冷菜。最近做的这道柠檬手撕鸡味道很赞，记录一下。

用料  

专治各种没胃口：柠檬手撕鸡的做法  

1. 大鸡胸肉撕成2-3块。锅里放一丢丢盐，料酒、生姜，水沸腾后开中火煮8-10分钟。捞出，泡冰水。这样的鸡肉吃起来不柴。

2. 洗净配菜

3. 手模撕鸡，我切菜

4. 切好

5. 鸡也撕好

6. 调味料一字排开

7. 先讲蒜末放入碗中，倒入3勺酱油

8. 一勺红油

9. 2勺香醋，加入一点糖和盐，搅拌均匀。有花椒油的话倒1/2勺

10. 将调料倒入手撕鸡碗里，同时将切好的柠檬 香菜 小米椒也放进去

11. 搅拌均匀，放入冰箱冷藏1-2小时后风味更佳。

小贴士

记住一定要放冰箱哦