五彩肉丝大拉皮

给节日的餐桌来点儿缤纷色彩，营养美味还有视觉效果，简单好操作，宝宝们，做起来！

用料  

五彩肉丝大拉皮的做法  

1. 把胡萝卜，黄瓜，葱头切丝，香草切段儿，准备好

2. 把猪里脊肉用淀粉，盐，料酒，生抽抓均匀，上浆腌制一下

3. 起锅烧油，油稍微多一些，以免浆肉脱糊，肉丝下锅定下型再翻炒，不要马上扒拉它哈，注意啊，忍住呀

4. 炒到变色，微焦，就可以出锅装盘啦，要是不想多刷个盘子，就直接盛摆好盘的拉皮上，讲究点儿的宝宝，可以先盛个盘子里晾凉一些再装盘，省得热肉和热油把其他蔬菜烫熟烫蔫儿

5. 我买的是3块钱一袋的东北拉皮，一次用两袋，拉皮从袋子里取出来后，用凉水冲洗一下，不然它黏糊糊的，洗完后特别滑爽

6. 摆盘吧，对称法哈，肯定不会失误的摆盘方法哈，拍点儿蒜末撒在上面

7. 调一碗灵魂料汁，芝麻酱，陈醋，蚝油，糖，生抽，盐，水，麻油，香油搅拌均匀，水要一点点的加，别一次加多了，芝麻酱一下泄了就不好吃了，要一点点泄开，像花生酱那样丝滑，普通酸奶的稀稠度就OK啦，喜欢吃辣的宝宝们可以放辣椒油哈

8. 来吧，上桌

9. 打上光来一张，颜值超高哈

小贴士

滑炒肉丝的时候，不要炒太老，多余的油倒掉，不要倒冷菜里使用，不然冷菜糊嘴，影响口感，蔬菜可以放自己喜欢吃的，不过形状要统一哈，都切丝，这样摆盘好看，最后还是预祝大家成功哈！