莲藕小肉丸

用料  

莲藕小肉丸的做法  

1. 
   将肉和莲藕搅碎成泥，拌入以上配料，打一个鸡蛋搅打上浆，各种配料根据自己口味调节，个人觉得胡椒粉很重要，但不可多放，会抢莲藕的鲜甜。

2. 热油起泡，关中火，下丸子，不过本人没有掌握捏丸子的技巧，做得不圆。

3. 炸至金黄，捞出。碗内铺好厨房纸吸走浮油。

4. 装盘

5. 摆花

6. 酥脆香糯的莲藕小肉丸出锅了，直接吃，浇上沙拉酱或番茄酱是味道很好哦，孩子最爱。