糖色红烧肉

用料  

糖色红烧肉的做法  

1. 五花肉切麻将块，凉水焯水去血腥，热水焯水是给肉块定型摆盘好看，我是凉水+料酒姜片去血腥

2. 凉油加冰糖小火慢炒糖色

3. 糖色一定要小火慢慢炒

4. 下入焯好的肉块炒匀，再加姜片，炒匀后加入热水没过肉块，小火慢炖

5. 按自己的口味加盐，觉得颜色不够的可以加老抽上色

6. 小火慢炖40分钟以上，压力锅时间减半

7. 软软糯糯的红烧肉，配上大米饭，你能吃几碗？

小贴士

我家没有大料了，就没有放，想放的也可以加，红烧肉是家常菜，一人一个做法，不用纠结方法，适合自己的才是最好的