家庭菜肴【筋头巴脑】
用料
筋头巴脑(牛肉) | 500克 |
西红柿 | 1个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 适量个 |
调料包 | |
姜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
冰糖 | 5块 |
耗油 | 1勺 |
料包 | |
王守义炖肉包 | 1包 |
八角 | 适量 |
香叶 | 适量 |
花椒 | 适量 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 3个 |
盐 | 适量 |
家庭菜肴【筋头巴脑】的做法
筋头巴脑肉切块块 水泡两个小时 泡出血水后 凉水下锅 放姜片及料酒焯水
准备食材:洋葱适量 1根胡萝卜 1个土豆 切块 焯水后的筋头巴脑用温水洗干净 黄豆酱1勺 老抽1勺 生抽2勺 料酒2勺 耗油1勺 冰糖5块
锅中倒油 下洋葱 翻炒一分钟
下黄豆酱或者郫县豆瓣酱(家里没有了 黄豆酱味道也很好)
炒出红油 下西红柿(注意需要去皮哦 味道更好)
西红柿炒差不多了 嘿嘿 可以下筋头巴脑了
下好后 加调料包 (生抽 老抽 料酒 耗油 冰糖等)注意 不加盐 翻炒两分钟
翻炒后放入高压锅 加水盖过食材 加料包(我加了王守义的炖肉包一袋 八角 香叶 花椒 干辣椒 桂皮)压30分钟
30分钟过后 加切好的土豆块及胡萝卜块 盐(我家盐不咸 此处加了三小勺)继续压10分钟 完活😄
小贴士
真是冬天里的一抹香 太好吃啦 一斤肉肉全部吃完 只不过我家小宝太小吃不了 都被大人消灭了 大家快做起来吧
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