柠檬醋泡凤爪
这是从同事那学来的菜谱,自己稍微改良一下,大家评论味道还不错,又做了一份给大家分享一下
用料
鸡爪 | 17只左右 |
酱油 | 适量 |
香菜 | 三四根 |
醋 | 两勺,喜欢吃酸的可以多放 |
大蒜 | 一整个 |
姜 | 十片左右 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 一个 |
生抽 | 一勺 |
小米辣红绿椒 | 量根据自己口味能吃辣多放点 |
洋葱 | 一颗 |
老抽 | 适量 |
柠檬醋泡凤爪的做法
鸡爪减掉指尖,凉水泡一会,捞出
锅里放凉水鸡爪,配料:姜片、香叶、花椒,葱、八角,盐,鸡爪不可以煮太久,大概15分钟左右,中间试试煮熟即可,煮的太久鸡爪不Q弹
这边准备切好的洋葱、蒜末、青、红小米辣椒切小圈、姜片
鸡爪捞出凉水冰一会沥干水即可装保鲜盒,放生抽、老抽、香油、陈醋、柠檬切薄片、香菜切小段或切碎都可以,矿泉水加一点,不然会有的干,拌好尝尝盐味,不够可以加一点盐,我这老抽放多了,颜色有点深,味道很不错哈
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