泡椒凤爪柠檬糖醋凤爪

用料  

泡椒凤爪柠檬糖醋凤爪的做法  

1. 鸡爪去指甲，切段，加入料酒焯水10分钟，然后倒入凉白开中过凉，有冰水更好，这样的鸡爪不会黏糊糊的，更加Q弹。

2. 调醋汁：25克盐，50克糖，现在是冬天，我加了点开水化成糖盐水，加入200毫升玫瑰米醋，200毫升雪碧。把凉透的鸡爪放入容器中，加入柠檬，小米辣，姜丝，泡椒(家里泡椒用完了，我用的是泡椒笋，效果相同)倒入醋汁，最好漠过鸡爪，视容器而定，醋汁不够加点凉白开，盖盖密封，放冰箱过夜，中途最好翻拌一次，上色更均匀，看电视追剧必备神器!