锡纸蒸花蛤
揭开银光灿灿的锡纸,花甲一张一合的小口好像在说我已经熟啦,快来吃我吧,粉丝吃透了汤汤水水,入口滑爽还在唇齿间回弹,这一碗无一处不散发着食物诱人的鲜香诱惑。
了无乐趣的黑夜里
给自己做份鲜入微煮的锡纸花蛤
比汗蒸还要爽!
用料
花蛤 | 500克 |
金针菇 | 100克 |
龙口粉丝 | 1把 |
大葱 | 1段 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
花生油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
锡纸蒸花蛤的做法
准备好食材原料
花蛤洗净后泡在水里吐沙子。
粉丝加温水泡发
葱姜切丝,大蒜切末,金针菇去根洗净。
将豆瓣酱、番茄酱、耗油、花生油、生抽、料酒、醋、白糖、胡椒粉、鸡精调制成酱汁。
把锡纸平铺到砧板上,然后依次铺上粉丝、金针菇、吐好沙的花蛤。
淋上调制好的酱汁,再铺上蒜末和葱丝姜丝。
将锡纸对折,剪去多余的锡纸,再将周围的三个边分别向上折,多折几次把口封好后放入蒸架。
锅内加水至蒸煮水位线,放上蒸笼进行蒸煮。
开始享用吧!
小贴士
1.根据自己的口味调制酱料,喜欢吃辣的加辣椒。
2.除了金针菇和粉丝之外还可以加入其它的食材,比如娃娃菜、绿豆芽等。
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...