家常版千层葱油饼(卷擀详细步骤)
菜谱2.51W
这个千层葱油饼是我第一次做,鸡蛋活面,第一次尝试的是单层卷的方法,操作简单,方便做。
用料
油 | 克 |
面粉 | 200克 |
小葱 | 5根 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
温水 | 80 |
花椒粉 |
家常版千层葱油饼(卷擀详细步骤)的做法
鸡蛋、温水、适量的盐活面,水可以适当多加些,这样饼更软。
面团醒20分钟,擀开,抹油、葱花、花椒粉,卷好。
盘好之后擀开
擀的越薄煎的表皮越脆。
一定要小火慢煎,不能心急。
这次很薄,煎的比较酥脆。
小贴士
加了鸡蛋面颜色很黄,非常好看
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