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农家侉炖胖头鱼

菜谱2.74W
农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

胖头鱼 1条
八角 2个
酱油 2勺
糖 3勺
葱、姜、蒜 量多一些
醋 4勺
老抽 2勺
花椒 少许
红腐乳 2块
五花肉 一块
白酒 1勺
盐 根据自己口味（我放了1勺）

农家侉炖胖头鱼的做法  

  1. 准备葱姜蒜五花肉（葱1根、蒜1头、姜3片、五花肉切片）

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 把鱼洗干净，划口、中间切开

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 锅热后放八角

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 放入五花肉煸炒

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 接着放入葱、姜、蒜继续煸炒

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 葱、姜、蒜炒香

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 放入酱油2勺（黄豆酱油）

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 放入老抽

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 放入醋

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 红腐乳

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 这里我又放了1勺腐乳汁

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 一勺白酒

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

  13. 这时就可以把炒好的底料放入火锅盆中，胖头鱼

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

  14. 加凉水，放入绵白糖，放花椒，先开始大火炖20分钟后转中小火就可以（水可以多放些没过鱼，可以涮菜吃的）盐可以最后放（我这里放的是大盐粒，这种盐放多也不会发苦）

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第15张

  15. 最后成品

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第16张

  16. 最后配上蔬菜🥬（鱼吃的差不多可以涮菜吃）

    农家侉炖胖头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第17张
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