清蒸扇贝~青岛小海鲜做法
扇贝和海虹、海蛎子都是海鲜摊上常有的小海鲜,价格也便宜现在13元2斤,晒成干贝就贵喽。春天最肥美的时候,怎能错过。
用料
扇贝 | |
蘸料 |
清蒸扇贝~青岛小海鲜做法的做法
扇贝买回家刷洗贝壳没有泥沙,隔水蒸,水开上汽5分钟开口就好了
蘸料:
恒顺陈醋+姜末+香油
小贴士
有人吃的时候怕肠胃不适可以去掉扇贝肉中黑色的部分,那是扇贝的肠胃,一般没事我们都是整颗全部吃掉的,只要蒸熟,扇贝是新鲜的。
买的时候如果有开口的,捏一捏两瓣壳,活的会闭紧会动,死掉的还是开口那么大,没有反应。
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