波兰种全麦法包

减脂期间的我
还是自己撸点面包778
快手版的全麦法包

用料  

波兰种全麦法包的做法  

1. 波兰种：王后全麦粉和耐高糖酵母拌匀，加水拌匀，冷藏发酵12小时，可放冷藏储存3天，急用的就放在室温发酵2-3小时即可

2. 盐和面粉拌匀一下加入波兰种耐高糖酵母，冰水揉面，水的量自行减少，面粉的吸水性和天气都有关系的，
   分割，我小的做的是35g一个的
   揉成球醒发20分钟，搓成橄榄形，放入醒发箱醒发，

3. 我用的是风炉，210℃
   石板放进去先预热，面包开刀口后从烤盘上移到石板上，喷水烤12分钟，再喷一次水之后继续考5分钟左右