伏姜鸡

妈妈的味道

用料  

伏姜鸡的做法  

1. 鸡洗净，剁块，浸泡血水

2. 鸡沥干水分备用，先炒姜，放入适量盐，炒香后放鸡块，炒两分钟后分一至两次放入白酒，从锅边淋入，继续翻炒至鸡皮微黄、略粘锅（关键），关火。

3. 倒出多余鸡油，剩余的都放入电高压锅继续炖。