三伏晒伏姜,养生伏姜的简单家庭做法
三伏是一年中最热的日子,古有三伏喝伏茶,晒伏姜的习俗。此时制作出来的伏姜,秉承了三伏天的火之性,有很好的驱寒暖胃功效。一年一次,可不要错过哦。
用料
红糖 | 适量 |
小苏打 | 适量 |
生姜 | 500克 |
玻璃罐 | 一个 |
生姜洗干净,晾干备用
玻璃罐放水里,加适量小苏打,煮开后再煮5-10分钟,消毒,晾干备用。
晾干的生姜切碎。尽量切得碎一些。
我是用的捣蒜装备直接捣碎,但是比较费劲而且不够烂,家里有搅拌机可以直接打碎。
捣碎的生姜薄薄铺一层,上面洒一层土红糖,喜欢甜的可以多加,看个人口味。
一层生姜,一层红糖。慢慢铺满整个罐子。
瓶口不用太满,留一些空间出来防止膨胀。
正宗做法是三伏天从头伏到末伏,晒满整个三伏天。
偷懒做法是大暑节气当天,暴晒一整天。
小贴士
1:没有添加剂,最好一个月内吃完哦。可以冰箱冷藏保存。
2:生姜最好不要去皮,生姜皮有去火作用。
3:红糖选择质量更好的土红糖效果更好。
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