辣拌百叶
菜谱1.41W
忘了拍照,随意看吧
用料
牛百叶 | 若干 |
小米椒 | 2个 |
自制辣椒油 | 若干 |
蒜泥 | 若干 |
香菜 | 少许 |
花椒 | 少许 |
盐,糖,鸡精,胡椒粉 | 少许 |
鲜酱油,醋 | 少许 |
辣拌百叶的做法
准备好一大盆冰块➕水待用,一锅水➕生姜,料酒煮开
切好的百叶放入煮开的水中,煮半分钟左右,开了即可
撩起来放入待用的冰水中
准备一个小碗,调入鲜酱油,粗,糖,盐,鸡精,胡椒粉,尝上去略咸即可
百叶沥干水之后,放入盘中,上面放上切碎的蒜泥,小米椒,香菜,倒入步骤5的酱汁
锅子里热少许油,放入一些蒜末和花椒爆香,加入自制的辣椒油,烧滚后浇上去,拌匀即可
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