酸辣粉--关中第一粉
“关中第一粉原料采用富平红薯粉,其特点是耐煮,不断线,韧性好,富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,粉条本身的柔润嫩滑结合酸辣鲜美汤料的味道,更加爽口宜人。”
用料
红薯粉 | 100g |
盐、鸡精 | 适量 |
花椒粉、麻椒粉、茴香粉 | 适量 |
油炸花生米 | 10g |
秘制酸豆角 | 10g |
保宁醋 | 10ml |
油泼辣椒 | 适量 |
生抽 | 5ml |
酸辣粉--关中第一粉的做法
准备好食材,喜欢吃其他比如:蔬菜、鸡蛋、豆腐皮、丸子也可加入
水煮开后放入红薯粉
煮粉条的时候顺便调好调料,将辣包醋包生抽放入碗中
4.
粉条煮5分钟 入青菜~略煮即可起锅5.
将粉条鸡蛋青菜一并捞入碗中搅匀撒入香菜和葱丝
7.
最后放入酸豆角和花生米
即可享用美食啦喜欢吃辣的朋友也可以加入双椒,更有风味~即双椒酸辣粉
这是关中第一粉的多种吃法还有喜欢吃肉肉的朋友可以加入牛肉,即关中第一粉中的牛肉酸辣粉
小贴士
红薯粉煮五分钟即可 时间长了不够筋道了 花生米最后加入,以免热水浸泡久了不够香脆
这样做出来的酸辣粉即使没有鸡汤也很美味
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