酥皮泡芙（超简单，最详细的步骤）

法国，一个多情、浪漫、又甜蜜的国度。在这个国家，甜品总是不可缺少的，像是他们国家的马卡龙，不就是多情、浪漫又甜蜜的象征吗？而还有一种甜食，虽不是源自于法国，而是意大利，但是却是法国让它红红火火起来，又长长久久地流传下来。这种叫做泡芙的甜品，就是因法国而起的。它还有一个关于政治联姻的传说，大概就是说奥地利和法国的一次政治联姻，泡芙第一次成为了主角，之后这两个国家的战争因此结束了。他们浪漫地认为是因为泡芙的原因，于是，从此以后，泡芙就成了法国象征友好的甜点了。

用料  

酥皮泡芙（超简单，最详细的步骤）的做法  

1. 软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀，筛入低筋面粉，揉成团状，用手搓成圆柱形用保鲜膜裹好冰箱冷藏1到2个小时成型，备用。

2. 面粉过筛  备用。

3. 黄油 色拉油 牛奶 称入铁盆中。

4. 放入火上，边搅拌边加热至沸腾

5. 沸腾一分钟之后关火加入低级面粉

6. 搅拌均匀

7. 倒入厨师机中分次加入鸡蛋搅拌。（30秒左右加入一次鸡蛋。4到5次）

8. 打成倒三角状态，如图形状。

9. 打好的泡芙糊

10. 把泡芙胡装进裱花袋挤入烤盘中，大小可以根据自己来制作。

11. 从冰箱取出冷藏好的酥皮切成片状，一毫米左右，不要超过两毫米哦（太厚会影响泡芙膨发的形状哦）

12. 将切好的酥皮盖在挤好的泡芙面团上，烤箱提前预热，放入烤箱烘烤，上火195度，下火185度26分钟。

13. 烤成金黄色如图颜色出炉，放冷却。

14. 淡奶油加入细糖

15. 打发淡奶油有纹路，提起有尖角不易下垂。

16. 把打发好的奶油装进标花袋，挤入冷却好的泡芙里面。

小贴士

膨胀太小：
         面糊太稀，酥皮太厚，面糊太粘稠，都会影响泡芙的膨胀
塌陷：
          出炉过早，烘烤时间不足导致塌陷。中途多次开烤箱门，温度下降导致塌陷。
泡芙无发形成漂亮的裂纹：
             制作酥皮没拌均匀，切酥皮太过厚。