厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱

原创：厨师长王刚
本菜谱纯粹是为了自己做的时候方便看图文版！如有冒犯会删的！！！

用料  

厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法  

1. 处理小龙虾，去虾线（可以选择把头拆下来取虾黄，王师傅是取了虾黄，懒人可以直接吧头剪掉）

2. 大蒜切小粒，姜切片，洋葱切片，小米辣（不吃辣的可以不放）

3. 锅烧热，放好多油 准备炸小龙虾🦞 油温七成热的时候改小火 -将处理好的小龙虾放入锅中，先开大火炸30秒 再转中小火炸50秒
   炸完捞出备用

4. 锅中放入油-放入切好的姜蒜

5. 炸至金黄捞出渣渣-倒入姜蒜辣椒炒香-

6. 放入豆瓣酱炒出红油-放入虾黄（也可以不放

7. 虾黄炒香后-放入一勺清水

8. 加入啤酒

9. 大火烧开啤酒后放入小龙虾

10. 加入食用盐

11. 加入胡椒粉一克

12. 加入生抽10克

13. 加入适量十三香

14. 开小火烧十分钟

15. 再开大火收汁

16. 出锅前再加入少许白糖和十三香

17. 出锅！