荸荠肉丸（水汆）

荸荠处理+搓丸子好麻烦，我就做这一次吧

用料  

荸荠肉丸（水汆）的做法  

1. 洗荸荠，削皮。

2. 打肉馅，得有点肥的，不然不好吃。
   荸荠打碎，有点颗粒感的，加进去，拌匀。
   加点荞麦粉（面粉也可以）。

3. 搓丸子。

4. 煮丸子。大点的锅。
   飘煮会差不多就行了。

5. 好了。其实做好了一盆，忘拍照了。

小贴士

水不要太滚，小心下进去的丸子滚烂喽。