水汆牛肉丸
牛肉丸伴随了我整个童年的美食,小时候爷爷和妈妈会隔几天给我们做一次,无添加剂,很鲜美,现在轮到我给儿子做了!步骤很简单分享给大家!
用料
牛肉 | 两斤 |
葱姜 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
盐花椒粉香油 | 适量 |
冬瓜 | 四分之一个 |
香菜 | 一根 |
水汆牛肉丸的做法
牛肉绞成馅儿,或者剁成馅儿
葱姜切碎跟牛肉搅合在一起
依次加入盐,花椒粉,香油,鸡蛋一个,然后顺时针方向旋转(如果有时间有力气可以多搅动一会,可以摔打,目的是让牛肉丸更有弹性,吃起来更有嚼劲,没有时间的就把调料搅拌均匀即可,吃起来也鲜美)
锅里放水,加入冬瓜,在锅里的水还没有开的时候拿个勺子,用手的虎口处挤出一个个的肉丸子,放入水里,水开煮一会就好了!(有两点可能会影响丸子定型需要注意的是,一一定不能等水开再放丸子。二,火不能开太大)。
出锅的时候放一点香菜碎就好,好吃的水汆丸子就做好了。赶快试试吧,记得来交作业😊
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