零基础家常蒸菜
春天是贝类的肥美季节,再加上农家鸡肉的鲜味,简单蒸煮便成了一道味极鲜的家常菜式。
用料
农家三黄鸡 | 半只 |
贵妃贝 | 2斤 |
沙姜 | 适量 |
黄姜 | 适量 |
蒜蓉 | 2勺 |
辣椒 | 2个 |
糖 | 10克 |
盐 | 10克 |
生粉 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
花生油 | 适量 |
胡椒粉 | 5克 |
零基础家常蒸菜的做法
贝类回家洗干净后晾干备用。
鸡肉剁开小块,用盐,糖,胡椒粉,生粉,蚝油,花生油调味,再加上姜丝,沙姜粒,蒜蓉,辣椒拌均匀。
用大盘子把食材装好,下面放贝类,上面放鸡肉。
放好食材后盖上锡纸放上锅上蒸30分钟。锡纸我盖了两层,密封不透气。
30分钟后食材已经蒸好,可以先把盘子拿出来,盘子上锡纸明显涨起来,如果马上开吃,可以马上就打开,如果过一会才吃,先不要打开,让盘子里面的温度保持。
打开盘子的那一刻,沙姜,蒜蓉的香味扑鼻而来,一道简单味美的蒸菜就这样成了饭桌的主角。
小贴士
贝类可以选择其他种类,只要自己喜欢就行。蒸好后先不要马上打开锅盖,让食材在锅里再焖一会,因为有锡纸盖着,食材不会蒸得太老。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...