番茄豆腐菌汤

用料  

番茄豆腐菌汤的做法  

1. 西红柿用刀划十字，热水烫掉皮，切丁。嫩豆腐切丁。菌菇切短热水炒一下捞出沥水。鸡蛋打散。香菜和小葱切碎。

2. 热锅放油，下姜片爆香

3. 倒入西红柿丁炒出水

4. 加生抽、蚝油继续翻炒

5. 加适量水，盖上盖子大火烧开

6. 加入豆腐和菌菇

7. 煮开后5分钟左右，倒入淀粉勾的芡汁，汤汁浓稠后淋入蛋液，蛋液凝固后用汤勺搅散。

8. 加适量盐、鸡精、白胡椒粉、香油调味，最后撒入香菜和葱花。

9. 香浓可口的汤出锅啦