夏日柠檬芥末沙拉虾球
绝对会吃光光的一道菜,非常适合夏天。
爽口且有丰富层次的口感,加上柠檬的清香,心情都会很清爽,一口咬下去,虾肉很Q弹,夏天就该好好过,应该配一杯冰爽的饮品,就更赞啦!
用料
芥末 | 1小勺 |
沙拉酱 | 两大勺 |
虾 | 10只 |
柠檬 | 2片 |
鸡蛋黄 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 3克 |
夏日柠檬芥末沙拉虾球的做法
选十只大虾,要肉质捏上去有弹性的,不要冷冻的
去头剥皮留下尾巴,开背把虾线去掉
开完背这个样子哒
柠檬两片,把汁挤进去,去腥
加淀粉一勺,蛋黄其实半个就够了,放点胡椒粉,搅拌,腌制半小时
捏着尾巴裹淀粉,然后在碗里抖一抖,省的炸的时候有太多油渣子,如果有面包糠也可以把淀粉换面包糠
小火炸,当心别烫到手
芥末和沙拉酱大概这个比例,也看个人喜好,搅拌一下你可以试试,觉得不合适的话再加一点,万一你非常非常非常喜欢芥末呢,对吧,对吧
裹上沙拉酱,我都不会告诉你到底有多好吃,吃过的人才知道
说真的,自己做真的很实惠,这一盘成本在十五以内,饭店卖多少你们猜!
小贴士
一定不要冷冻虾,虾肉质没有弹性这道菜就完全毁了,我最崇尚新鲜食材,你们都懂哈!
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