椰香鸡饭chicken pilaf
菜谱8.07K
用料
鸡腿 | 2只 |
丝苗米 | 2杯 |
咖喱粉 | 适量 |
姜蒜末 | 适量 |
椰浆 | 100ml |
鱼露 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸡腿去骨,切成大块,撒盐、白胡椒粉、鱼露腌入味;坐锅热油,鸡块煎至两面金黄起锅
同样一口锅,加入姜蒜碎炒香,加入咖喱粉和大米炒匀,加入鸡粉,椰浆和水(米和液体比例为1:1.2-1.5),铺上鸡块,大火煮开,加盖转小火,煮15-20分钟,最后调大火力煮出锅巴,开盖散去水汽,略闷一会儿装盘。
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