酸酸鸡 （酸辣凉拌鸡）

酸辣开胃，下饭佳品

用料  

酸酸鸡 （酸辣凉拌鸡）的做法  

1. 菜洗净备用

2. 鸡腿加料酒，姜，大葱，少量盐煮熟后过冷水收紧。鸡汤留着备用

3. 小米椒，青椒，芹菜，洋葱，小葱切小粒备用，柠檬切小块

4. 鸡腿冷却后，去骨，切鸡丁

5. 去适量鸡汤，加盐，米醋，糖，生抽，挤柠檬汁，适量鱼露调味成汁

6. 盘中底部依次放入鸡块，小米椒，青椒，洋葱，芹菜，小葱，加入挤剩下的柠檬。最后淋上调好的汤汁。

小贴士

开胃菜，酸甜辣！需放置一段时间入味口感更佳！