养生坚果糕
阿胶糕孩子吃不惯这味道,所以做了这款养生糕,不管是大人还是孩子都可以吃,既补脑又补血,特别好操作,记录下来也是为了日后方便做,我这人脑子不行,俗话说得好,好脑子不如烂笔头,哈哈
用料
熟黑芝麻 | 220克 |
核桃仁 | 150g |
红枣 | 150g |
麦芽糖 | 240克 |
水 | 50克 |
砂糖 | 50克 |
巴旦木 | 20g |
枸杞 | 20g |
葡萄干 | 15克 |
蔓越莓 | 20克 |
南瓜籽仁 | 15g |
养生坚果糕的做法
准备好这些食材,核桃仁需要进烤箱150度烘烤8-10分钟,每个烤箱脾气不一样,大家根据自家烤箱来看烘烤时候,别烤糊了就行,核桃表面的皮能脱落下来,下不来的也没关系
大枣,黑芝麻都单放容器里,其他干果可以放一起锅内加入麦芽糖,砂糖,水,开大伙熬制,化开以后转小火熬制,不停的翻伴,主要是怕糊锅,人们都说你就看刮刀能有倒三角▽,俗称挂旗就好了,我发现并不是那么回事,一开始他就能挂旗,但是你要是直接把食材放进去做出来特别软根本没办法切,所以我习惯用筷子来观看状态,一开始挂旗你用筷子放里面再拿出来看状态,筷子上就薄薄的一层跟水没什么区别
熬到锅里泡泡丰富了,用刮刀弄起来看状态,再把筷子放进去拿出来,筷子放水里拿出来用手捏一下,能拉丝那状态就是可以的
怕熬过了一着急没有拍筷子的状态,这时候我们放入大枣搅拌一下,电磁炉的火已经调制最小
放入坚果类搅拌
最后放入黑芝麻搅拌
最后一步塑型就可以了,压的结实些,因为我一个手拍照一个手塑型不好弄,只能拍成这样
看上去跟阿胶糕没什么区别
有点余温的时候来切片,太热的时候特别软切完它会散,所以我每次都是带点余温来切
这样做完是不是更像阿胶糕啦,把他用独立袋子包装起来,一天吃个两三片就好,而且出门也方便携带
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
蔬菜丑丑包食谱做法大全,超简单的蔬菜丑丑包做法步骤
虽然名字叫做丑丑包,但是烤箱出来后的蔬菜包,有着绿色的蔬菜、黄色的奶酪、橘色的胡萝卜,色彩丰富,一点也不丑~这次带来的食谱,一定难不倒各位妈妈们啦!让我们带着自家娃一起,做起来~食谱by丸子妈妈用料高筋面粉(面团材料)230克糖(面团材料)15克盐(面团材料)2克酵母(面团材料)3...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...