手擀面~即筋道,又爽滑
菜谱2.93W
不同品牌的面粉吸水性不同,自行调整水的用量
喜欢鸡蛋面的,可以用鸡蛋替代水的用量
用料
中筋粉 | 1000G |
温水 | 500G |
小苏打 | 10G |
盐 | 10G |
玉米粉 | 适量,用于防粘 |
手擀面~即筋道,又爽滑的做法
先把盐和小苏打在温水里面化开
用调好的水活面,揉成光滑的面团,醒一会儿
不同品牌的面粉吸水性不同,自行调整水的用量
小贴士
1、做好的面条要多撒些面粉或者玉米面防止粘连
2、用保鲜袋分装好,放到冰箱的冷冻室里
3、煮的时候不需要解冻,直接下锅
4、煮熟的面条过一下冷水口感才劲道
-
低糖松软吐司(手揉出膜真的成功了!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我终于可以自己出吐司教程了!在做出这版之前,至少失败了五次,几乎都要放弃自己做吐司吃了,然后偶然的机会看到一个菜谱试着做了一下,添加了自己的方案,居然就成功了,然后这是第二次成功,记笔记!用料高筋面粉260克白砂糖25克盐3克酵母3克黄油25克鸡蛋1个牛奶140克低糖松...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...