三杯鸡【4月北鼎珐琅锅食谱】
菜谱1.99W
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食谱via.@麦可安
用料
主要食材 | |
三黄鸡 | 1000g |
米酒 | 40g |
猪油 | 40g |
蒜瓣 | 80g |
姜片 | 40g |
葱段 | 85g |
干辣椒 | 4g |
罗勒叶 | 30g |
调料 | |
生抽酱油 | 25g |
老抽 | 25g |
冰糖 | 30g |
白胡椒粉 | 2g |
三杯鸡【4月北鼎珐琅锅食谱】的做法
准备调味料。
大葱切段、姜切片、蒜剥皮、干辣椒,罗勒叶洗净。
三黄鸡洗净,切块。
中火烧开水,放入鸡块,焯1分钟,沥干备用。
焖焗锅中放猪油,中火烧热后加姜片、蒜瓣、葱段,爆香。
放入鸡块煸炒,炒至金黄;再加入生抽、老抽、冰糖、白胡椒粉、干辣椒、米酒,翻炒均匀。
放罗勒叶。
盖上锅盖小火焖10分钟。
开盖,中火收汁,汤稍干出锅。
皮香肉滑,太好吃啦!
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