香喷喷的蒸鱼片

用料  

香喷喷的蒸鱼片的做法  

1. 鱼叫市场阿叔切成片
   当然你们刀工厉害也可以自己切片哈，我刀工不好

2. 鱼加一点点盐，倒入啤酒，顺时针抓抓抓，大概抓个一分钟左右。这一步可以去腥，鱼蒸出来颜色也白一点。
   把啤酒倒掉，清水冲洗鱼

3. 加一丢丢盐，一点点胡椒粉，淀粉我加了3勺。就是普通的勺子哈。然后又抓抓抓

4. 加入姜片，继续抓抓抓。可以再加一点料酒（可加可不加）

5. 放盘子里，水开后入锅。大火蒸三分钟！

6. 蒸好的鱼片，一定一定要把蒸出来的水倒掉！！！！重点哈

7. 鱼片上撒上葱花，花椒和干辣椒。
   锅热油，哗啦一下泼到鱼片上。
   完成！！

小贴士

细节就是，用啤酒给鱼片去腥。还有鱼片蒸出来的水要倒掉！